Daniel Raposo é o novo Chef Executivo do Sheraton Cascais Resort, localizado no coração da Quinta da Marinha, em Cascais. O profissional de 34 anos, natural de Lisboa, vai liderar a equipa do restaurante Glass Terrace e do Flow Pool Bar (o bar de apoio à piscina do resort) e desenhou um novo menu, mesmo a tempo de receber a estação quente.
Daniel Raposo iniciou o seu percurso profissional com um estagio no hotel Penha Longa, passou pelas cozinhas do Hotel Miragem, em Cascais, do L’And Vineyards , em Montemor-o-Novo, pelo restaurante Fortaleza do Guincho, entre outros.
Antes de assumir os comandos da cozinha o Sheraton Cascais Resort, o Chef já integrava a equipa de F&B da United Investments Portugal, desempenhando funções de chef de cozinha no Pine Cliffs Resort, em Albufeira.
Para comemorar a sua chegada, o Chef introduziu algumas novidades no menu do Glass Terrace e apostou em pratos mais frescos, como o Ceviche de Corvina , uma seleção de Bowls – salmão, falafel ou tofu fumado, entre outros. O Peixe Fresco da Lota, ideal para grelhar, também faz parte da ementa, bem como opções mais leves para desfrutar entre mergulhos na piscina, como a Tosta de Abacate ou o Vegan Wrap .
