Após intensos três dias de provas, estão encontrados os 12 finalistas da 15.ª edição da prova O Melhor Pastel de Nata. Dia 30 de setembro acontece a grande final do concurso, inserida no Congresso de Cozinha, nos Nirvana Studios em Oeiras, onde será conhecido o vencedor.
O desafio arrancou com a fase de inscrições, direcionada a estabelecimentos com fabrico próprio na Área Metropolitana de Lisboa. Prosseguiu com as provas de apuramento, que decorreram dias 11, 12 e 13 de setembro, no Centro Lexus Lisboa. A grande final, aberta ao público, contará com a presença dos 12 estabelecimentos finalistas.
De acordo com o presidente do júri e gastrónomo Virgílio Nogueiro Gomes, durante a prova são pontuadas características como “Aspeto”, “Toque da massa”, “Sabor e consistência da massa”, “Recheio” e “Sabor global”. Os membros do júri provam os pastéis de forma cega, sem saberem de que estabelecimento são, de forma a ser uma avaliação completamente isenta.
“As provas do Melhor Pastel de Nata estão cada vez mais exigentes para o júri pois parece-nos que há cada vez mais e melhores pastéis. A excelência de algumas massas folhadas e a elegância cremosa do seu recheio criam as dificuldades de julgamento”, refere o presidente de júri.
Nesta edição, o júri foi ainda composto por Cláudia Lima Carvalho (Jornalista Time Out Lisboa), Catarina Amado (Diretora de Comunicação e Marketing Edições do Gosto), Diogo Lopes (Chefe Pasteleiro Four Seasons Hotel Ritz Lisbon), Lara Figueiredo (Chefe Pasteleira Penha Longa Resort), João Pedro Gomes (Investigador gastronómico), Domingos Soares Franco (Enólogo), Isabel Zibaia Rafael (Autora e Blogger) e Joana Barrios (Apresentadora 24 Kitchen e Autora).
De entre os 44 estabelecimentos participantes, foram escolhidos os 12 finalistas da edição de 2024 de “O Melhor Pastel de Nata”:
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Altis Belém Hotel & Spa
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Bread & Friends
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Casa do Padeiro
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Castro – Atelier de Pasteis de Nata
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Confeitaria Glória*
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Nat’elier
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O Pãozinho das Marias*
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Padaria da Né*
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Pão da Ribeira
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Pastelaria Aloma
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Pastelaria Batalha
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Pastelaria País dos Doces
Os estabelecimentos assinalados com * tiveram entrada direta por terem ficado nos três primeiros lugares em 2023.
