Se é um curioso em busca de novos sabores e experiências únicas, a Quinta da Moscadinha, o maior produtor de sidra da ilha da Madeira, é o lugar ideal para descobrir a verdadeira essência da sidra artesanal. Situada na pitoresca vila da Camacha, a quinta tem conquistado reconhecimento internacional pela qualidade excecional das suas sidras. Recentemente, as suas sidras foram premiadas no prestigiado Cider World Awards 2024, um dos mais importantes concursos mundiais da indústria, consolidando ainda mais o seu prestígio no universo das bebidas fermentadas.
Entre a vasta gama de sidras produzidas na Quinta da Moscadinha, um destaque especial para a Quinta da Moscadinha Sparkling Aged Cider, uma sidra de características únicas, que promete agradar aos paladares mais exigentes. Esta sidra, produzida em 2023, é feita a partir de uma mistura de maçãs regionais, colhidas manualmente nos pomares da Camacha, uma zona de solo vulcânico e clima ameno com forte influência marítima.
Com uma produção limitada a apenas 2.000 garrafas, a Sparkling Aged Cider é vinificada de forma cuidadosa e tradicional. O processo inclui o esmagamento e prensagem das maçãs em prensa vertical hidráulica, com o mosto a ser decantado a frio e parcialmente fermentado em barricas de vinho Madeira. A fermentação é concluída na garrafa, onde a sidra permanece sobre as borras durante 9 meses antes de ser degustada, seguindo o método ancestral. O resultado é uma sidra com 8,5% de teor alcoólico, cor âmbar e uma bolha fina e delicada.
As notas de prova são igualmente marcantes: a Quinta da Moscadinha Sparkling Aged Cider revela aromas de frutos secos e madeira, com um equilíbrio perfeito entre acidez e doçura. Este espumante apresenta-se como uma bebida única, que surpreende pela sua complexidade e leveza.
Para os amantes de boa gastronomia, esta sidra é a parceira ideal para pratos como leitão no forno ou carnes na brasa. Serve-se entre 12ºC e 14ºC, para que os sabores e aromas se revelam na sua plenitude.
Com a crescente popularidade das sidras da Quinta da Moscadinha, que continuam a ganhar adeptos por todo o mundo, a experiência de degustar esta bebida torna-se uma oportunidade imperdível para explorar os sabores autênticos da Madeira e os segredos de um processo de produção meticuloso e premiado.
Se ainda não conhece, agora é a hora de se render ao charme e à qualidade da sidra madeirense da Quinta da Moscadinha — uma verdadeira viagem sensorial pela tradição, inovação e sabor desta bebida única.
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