A Cas’Amaro reafirma o seu compromisso com a sustentabilidade e a autenticidade ao apresentar o Implante Tinto 2023, um vinho que reflete a essência do terroir alentejano. Produzido com respeito ao meio ambiente, este vinho distingue-se pela certificação vegan, tornando-se uma escolha ideal para consumidores atentos à sustentabilidade.
Com uma produção exclusiva de apenas 4 mil garrafas, o Implante Tinto 2023 promete conquistar os apreciadores de vinhos autênticos e de qualidade singular. Proveniente da região de Estremoz, destaca-se pela casta Tinta Caiada, cultivada em solos de vermelho calcário com presença de xisto, conferindo-lhe características únicas.
Processo de Vinificação
A seleção e colheita das uvas são realizadas manualmente, garantindo um cuidado meticuloso desde a origem. Ao chegarem à adega, as uvas são desengaçadas e suavemente esmagadas antes de iniciarem uma fermentação espontânea em cubas de inox, processo que decorre entre duas a três semanas a uma temperatura controlada de 26ºC. Durante esta fase, são realizadas duas remontagens diárias para extrair o melhor da fruta.
Concluída a fermentação, as massas são prensadas e o vinho permanece em cubas de inox por um período de 12 meses, garantindo uma evolução equilibrada. Posteriormente, o vinho é engarrafado e repousa por mais seis meses, permitindo um aprimoramento adicional antes de chegar às mãos dos apreciadores.
Notas de Prova
Visualmente, o Implante Tinto 2023 apresenta uma cativante cor rubi vibrante. No nariz, revela um bouquet intenso de frutos do bosque, evocando frescura e elegância. Em boca, destaca-se pela suavidade e harmonia dos taninos, proporcionando uma experiência gustativa equilibrada e envolvente. O teor alcoólico de 13% contribui para uma estrutura sólida e um final persistente.
Harmonização Perfeita
Para exaltar toda a expressividade do Implante Tinto 2023, recomenda-se a sua harmonização com pratos de carne de sabor intenso. O borrego assado no forno ou o javali estufado são escolhas ideais para acompanhar a riqueza e complexidade deste vinho.
Combinando tradição e inovação, o Implante Tinto 2023 é um tributo ao Alentejo e uma promessa de prazer para os verdadeiros apreciadores de vinho.
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