No próximo dia 11 de março, três dos chefs mais renomados da gastronomia portuguesa vão unir forças em Lisboa para criar uma experiência culinária única. Rui Silvestre, do FIFTY SECONDS (uma estrela Michelin), Hans Neuner, do Ocean (duas estrelas Michelin), e Rui Paula, da Casa de Chá da Boa Nova (duas estrelas Michelin), irão preparar um menu exclusivo que celebra a cozinha portuguesa através de uma fusão de tradição e inovação.
A parceria entre estes três chefs nasceu da paixão comum pela cozinha, pelo mar e pelos ingredientes frescos que ele oferece. Juntos, eles vão proporcionar uma viagem gastronómica multifacetada que explora as ricas influências da cozinha portuguesa, tanto no passado quanto no presente, e que promete surpreender até os paladares mais exigentes.
O evento terá lugar no MYRIAD by SANA, um hotel em Lisboa que, além de oferecer vistas deslumbrantes da cidade, abriga o FIFTY SECONDS, o restaurante de Rui Silvestre. Situado a 120 metros de altura, o FIFTY SECONDS oferece uma experiência única, tanto em termos de vistas quanto de sabores. É aqui que Rui Silvestre, com o seu estilo único, prepara um menu de degustação de 14 pratos que mistura o equilíbrio da cozinha portuguesa com influências da Índia e de Moçambique, duas partes da sua herança familiar. O marisco fresco e as especiarias exóticas, moldadas pela sua avó indiana e pela sua mãe moçambicana, surgem ao lado das técnicas refinadas da cozinha francesa, resultando em pratos que são ao mesmo tempo ousados e requintados.
Hans Neuner, chef austríaco do Ocean, em Porches, é outro nome de peso nesta colaboração. O Ocean, que detém duas estrelas Michelin, é conhecido pelas suas propostas conceptuais e pela maneira como ele explora os laços entre a cozinha portuguesa e o resto do mundo. A sua cozinha foi uma verdadeira viagem pelas rotas das especiarias de Lisboa, Madeira, Açores, Brasil, Moçambique e até Havai, culminando num menu para 2025 que celebra essa ligação global. Em Lisboa, Hans Neuner se junta a Rui Silvestre e Rui Paula para criar uma experiência gastronómica onde os sabores do mundo se encontram com a tradição portuguesa.
Rui Paula, por sua vez, traz ao evento a sua visão única da cozinha portuguesa, que tem sido celebrada no Casa de Chá da Boa Nova, um restaurante localizado nas falésias de Leça da Palmeira, no norte de Portugal. Conhecido pela sua cozinha criativa e pela qualidade de seu serviço, o Casa de Chá da Boa Nova conquistou duas estrelas Michelin. O chef Rui Paula baseia a sua cozinha na ligação entre o mar e a terra, oferecendo um menu de degustação que é uma verdadeira celebração da poesia e da gastronomia portuguesa, inspirado em versos de Luís Vaz de Camões.
Este evento é uma oportunidade rara para experimentar o talento e a criatividade de três dos chefs mais premiados do país, que juntos irão criar uma experiência gastronómica de tirar o fôlego. O menu que eles vão preparar é uma verdadeira celebração dos ingredientes frescos, das técnicas inovadoras e da riqueza da gastronomia portuguesa, onde o mar, a terra e as especiarias do mundo se encontram para criar algo verdadeiramente inesquecível.
