Valência “Cozinha Aberta” retorna com mais de 70 restaurantes participantes

Já estão abertas as reservas para degustar o melhor da gastronomia mediterrânea na nova edição do festival Valência “Cozinha Aberta” (València Cuina Oberta). O evento, que celebra a riqueza dos produtos locais, acontecerá entre os dias 3 e 13 de abril, reunindo 73 restaurantes da cidade. As reservas já podem ser feitas no site oficial: www.valenciacuinaoberta.com.

Uma experiência gastronómica única

Organizado pela Fundación Visit València, o festival tem como objetivo aproximar a culinária de qualidade dos moradores e visitantes, oferecendo menus especiais e experiências exclusivas a preços acessíveis. Além disso, o evento reforça o projeto “València, Despensa del Mediterráneo”, uma iniciativa que valoriza produtos sustentáveis e de origem local, destacando três grandes fontes gastronómicas da região: l’Albufera, a Huerta e o Mar Mediterrâneo.

Novidades desta edição

Este ano, seis novos restaurantes se juntam ao festival Valência “Cozinha Aberta”: Umaniko València, Umaniko Aqua, Bacai, The Front, Bodega Anyora e Bar Tonyna. Além disso, 20 estabelecimentos oferecerão experiências gastronômicas diferenciadas, como:

• Fierro: um jantar exclusivo para oito pessoas, onde os convidados compartilham uma mesa e degustam um menu especial inspirado na memória gastronómica do restaurante.

• Mamma Pazzo: um workshop de massas caseiras conduzida pelo chef Claudio.

• Mon Orxta: um mergulho no mundo da “horchata”, a bebida valenciana mais tradicional, com direito a uma experiência completa desde a preparação até a degustação.

• Villa Indiano: atividades voltadas para a tradição da paella valenciana, com a participação de adultos e crianças.

València, capital da dieta mediterrânea

A edição deste ano reforça a identidade culinária da cidade, seguindo a proposta do projeto “València, Despensa del Mediterráneo”. Segundo a vereadora de Turismo, Inovação e Investimentos, Paula Llobet, os restaurantes foram incentivados a usar ingredientes locais e de produção sustentável, promovendo pratos que representem a essência da cozinha valenciana.

Com essa proposta, Valência reafirma seu papel como referência gastronómica do Mediterrâneo, combinando tradição, inovação e sustentabilidade em um festival que promete surpreender os paladares mais exigentes.

aNOTÍCIA.pt