A adega Caminhos Cruzados, localizada na Quinta da Teixuga, em Nelas, expande a sua oferta de experiências enogastronómicas com o lançamento de workshops de culinária liderados pelo chef residente Miguel Vidal.
A iniciativa visa proporcionar aos visitantes uma imersão no mundo da harmonização entre vinhos e alimentos, explorando técnicas e receitas criativas com ingredientes locais e sazonais.
Uma Viagem de Sabores com o Chef Miguel Vidal
O chef Miguel Vidal, com a sua paixão pela cozinha regional e pela valorização dos produtos locais, guiará os participantes numa jornada enogastronómica única. Os workshops incidirão sobre a interpretação de receitas tradicionais portuguesas, com um toque contemporâneo, sempre em sintonia com os vinhos produzidos na adega.
“O nosso objetivo é criar um ambiente descontraído e acolhedor, onde os clientes possam ganhar confiança na cozinha, aprender novas técnicas e levar consigo memórias e conhecimentos para aplicar no dia-a-dia”, explica Luís Filipe, Coordenador de Enoturismo da Caminhos Cruzados.
Uma Experiência Completa: Da Vinha à Mesa
Com uma duração aproximada de 2h30, o programa inclui uma visita guiada à vinha, adega e sala de estágios, seguida de uma aula prática de culinária com a preparação de sete receitas (três entradas frias, três pratos quentes e uma sobremesa). A experiência culmina com a degustação de três vinhos da Caminhos Cruzados, criteriosamente selecionados para harmonizar com os pratos confecionados sob a batuta do chef Miguel Vidal.
A oferta de experiências da Caminhos Cruzados inclui ainda provas de uva e cacau, jogo dos aromas, enologia criativa e peddy paper pela vinha. Os workshops estão disponíveis para grupos de 2 a 12 pessoas, mediante marcação prévia.
Caminhos Cruzados: Tradição e Modernidade no Coração do Dão
A Caminhos Cruzados, fundada pela família Santos, em 2020, integra o Pacheca Group, e destaca-se pela produção de vinhos de qualidade, com forte compromisso com a sustentabilidade. A adega combina tradição e modernidade, valorizando as castas autóctones do Dão e as práticas enológicas inovadoras.
Com esta nova proposta, a Caminhos Cruzados reforça o seu posicionamento como destino enoturístico de excelência, oferecendo aos visitantes experiências memoráveis que combinam a riqueza dos vinhos do Dão com a autenticidade da gastronomia regional.
