O mais aguardado concurso do Melhor Pastel de Nata do país já tem finalistas. Depois de três dias de provas intensas, a 16.ª edição de O Melhor Pastel de Nata revelou os 12 estabelecimentos que vão disputar o título. A grande final acontece a 6 de outubro, nos Jardins do Marquês de Pombal, em Oeiras, integrada no Congresso de Cozinha.
Aberto a pastelarias com fabrico próprio na Área Metropolitana de Lisboa, o concurso do Melhor Pastel de Nata começou com uma fase de inscrições e prosseguiu com as provas de apuramento, entre 9 e 11 de setembro, no Centro Lexus Lisboa. Agora, os finalistas preparam-se para mostrar ao público o melhor que sabem fazer.
O júri, presidido pelo gastrónomo Virgílio Nogueiro Gomes, avaliou os pastéis de forma cega, classificando critérios como “Aspeto”, “Toque da massa”, “Sabor e consistência da massa”, “Recheio” e “Sabor global”.
“O número de inscrições cresce de ano para ano e mostra a vitalidade das pastelarias de Lisboa e arredores. Hoje, temos pastéis de nata de qualidade cada vez maior”, afirmou o especialista.
A equipa de jurados contou ainda com Davide Cunha (pasteleiro), Beatriz Matias (Mapa – L’and Vineyards), Isabel Zibaia Rafael (autora e blogger), Paulo Amado (Edições do Gosto) e Joana Barrios (24 Kitchen).
Os 12 Finalistas:
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Café Ponte da Várzea (Sintra)
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Casa do Padeiro (Queluz)
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Confeitaria da Glória (Amadora)
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Diamantino e Alberto (Lisboa)
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O Pãozinho das Marias (Ericeira)
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Padaria da Né* (Damaia)
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Panicoelho, Panificação e Cafetaria (Rio de Mouro)
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Pastelaria Aloma* (Lisboa)
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Pastelaria Batalha* (Lisboa)
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Pastelaria Patyanne (Castanheira do Ribatejo)
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Pastelaria Santo António Castelo (Lisboa)
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Pastelaria Taigui (Lisboa)
Os estabelecimentos assinalados com * tiveram entrada direta para a final por terem ficado no pódio em 2024.
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