Na Praça Beato, em Lisboa, o azeite e bacalhau ganham novo protagonismo num evento que junta tradição, gastronomia e cultura alimentar portuguesa. A “Festa do Azeite e do Bacalhau” volta a reunir produtores, chefs e curiosos em torno de dois símbolos maiores da mesa nacional, com entrada livre e um formato de mercado que convida à descoberta.
Com curadoria do jornalista e crítico gastronómico Edgardo Pacheco, o encontro celebra a autenticidade do azeite virgem extra recém-extraído e a versatilidade do bacalhau curado e demolhado, valorizando o trabalho dos produtores e a importância de conhecer o que se consome. No espaço da “Oficina”, no Beato Innovation District, mais de vinte marcas apresentam azeites de diferentes regiões do país, numa mostra que reflete a diversidade de perfis e sabores portugueses.
A componente gastronómica ficará a cargo dos chefs Bertílio Gomes (Taberna Abricoque) e André Serra (Aurea), que criam pratos exclusivos onde o azeite e bacalhau se encontram em harmonias improváveis. Cada criação poderá ser provada no local, com o propósito de mostrar como estes dois ingredientes, tão familiares, continuam a reinventar-se.
Entre as novidades, destaca-se a participação da Riberalves, que celebra 40 anos com o lançamento do “Lombo de Bacalhau Especial”, uma edição limitada de textura delicada e sabor intenso, pensada para valorizar a experiência de consumo e a ligação entre tradição e inovação.
Durante o evento, Edgardo Pacheco promove também provas comentadas de azeite, ao lado de especialistas como Ana Carrilho e Francisco Pavão, incentivando a literacia gastronómica e o reconhecimento dos azeites portugueses como produtos de excelência. As provas são de inscrição limitada, com um custo de 15€, e prometem uma viagem sensorial pelos aromas e sabores do azeite novo.
A “Festa do Azeite e do Bacalhau” acontece no sábado, 22 de novembro, entre as 11h00 e as 18h00, na Praça Beato, em Lisboa.
Toda a programação é atualizada e pode ser consultada no Instagram da Praça Beato.
