Com uma carta sazonal que celebra a cozinha portuguesa contemporânea, o Erva Restaurante & Bar destaca-se entre os melhores restaurantes em Lisboa. Localizado no piso térreo do Hotel Corinthia, em Sete Rios, o espaço convida a uma experiência sensorial onde o forno a lenha, é protagonista na cozinha que se abre para a sala.
À frente da cozinha está o jovem chef João Moreira, natural de Coimbra, que lidera com uma visão muito própria. Inspirado pelas suas avós, recria receitas tradicionais com respeito pelas origens e uma abordagem contemporânea que honra a memória e surpreende o paladar. No Erva, os ingredientes são sazonais e selecionados diáriamente junto de fornecedores locais, com destaque para os produtos orgânicos e as ervas aromáticas que dão nome ao restaurante.
A nova carta inclui propostas como o Coração de Alface com creme de pimentos e queijo São Jorge, o Lírio dos Açores com arroz cremoso de coentros e lima, e o emblemático cabrito no forno a lenha, servido com arroz de enchidos. Há também opções vegetarianas como a couve-flor grelhada com puré de pimentos e molho de ervas, que reforçam o compromisso com a diversidade e a sustentabilidade.
Para terminar, as sobremesas mantêm o tom de reinvenção com raízes portuguesas: destaque para a baba de camelo com flor de sal de Aveiro e avelã, e para o Pão de Ló servido com pêra e nozes — doces que prolongam a memória à mesa com subtileza e sabor.
O ambiente completa a experiência: um jardim urbano com plantas espalhadas pelo espaço, tons verdes e madeiras quentes criam uma atmosfera acolhedora e elegante. No Erva, cada refeição é uma celebração da terra, do sabor genuíno e da cozinha portuguesa reinventada — uma proposta que justifica a sua presença entre os melhores restaurantes em Lisboa.
