A norte de Lisboa, em Torres Vedras, a AdegaMãe é uma das casas que melhor traduz a relação entre território, clima e identidade. Nascida do sonho da família Alves — fundadora do Grupo Riberalves — esta adega é simultaneamente homenagem a Manuela Alves e afirmação de uma filosofia vínica onde rigor, sensibilidade e respeito pelo tempo caminham lado a lado. O resultado são vinhos da AdegaMãe com carácter próprio, marcados pela influência atlântica, pela frescura natural e por uma elegância contida.
Entre referências que atravessam diferentes estilos, momentos e expectativas à mesa, há três vinhos que ajudam a compreender a amplitude e a coerência deste projeto.
O AdegaMãe Terroir Tinto 2016 é a expressão mais profunda e contemplativa da casa. Assente num lote de Touriga Nacional, Touriga Franca e Cabernet Sauvignon, este tinto foi pensado para momentos especiais e para uma prova atenta. No aroma, revela grande complexidade, com notas de frutos pretos, resina e uma dimensão mineral que lhe confere profundidade. Na boca, mostra-se estruturado, vigoroso e envolvente, com taninos maduros e bem integrados, culminando num final longo e persistente. Um vinho onde o tempo, a frescura atlântica e a evolução convivem em harmonia, ideal para carnes vermelhas, pratos de forno mais intensos ou tábuas de queijos de carácter.
Mais recente e revelador de uma nova leitura das castas nacionais, o AdegaMãe Gouveio 2024 nasce de um trabalho continuado de observação e acompanhamento técnico das vinhas. Este branco monovarietal de Gouveio, acabado de lançar e de venda exclusiva na loja da AdegaMãe, destaca-se pela sua expressão excecional. De cor amarelo intenso, apresenta aromas de fruta branca madura, mel e notas delicadamente cremosas. Na boca, revela bom volume, textura envolvente e frescura equilibrada, com um final persistente marcado pela fruta branca de caroço. Um vinho claramente gastronómico, versátil e com personalidade, pensado para acompanhar bacalhau no forno, polvo assado, peixes gordos ou mariscos mais elaborados.
A completar este trio está o AdegaMãe Dory Tinto 2024, a face mais leve, acessível e descontraída da casa. Produzido a partir de um lote de Touriga Nacional, Castelão, Pinot Noir e Aragonez, expressa uma abordagem mais imediata e convivial ao vinho. De cor rubi com alguma profundidade, apresenta aromas discretos mas expressivos, onde se destacam notas florais, fruta vermelha fresca e um subtil toque balsâmico. Na boca, mostra boa acidez, taninos delicados e corpo leve, com um final fresco e frutado. Um tinto versátil, pensado para mesas diversas e jantares informais, que acompanha com elegância peixe no forno, bacalhau assado ou carnes grelhadas.
Em conjunto, estes três vinhos permitem ler a AdegaMãe a partir de diferentes ângulos: o tempo e a profundidade, a precisão varietal e a frescura imediata. Três propostas distintas, unidas por uma mesma origem e por uma abordagem consciente ao vinho, onde o território de Torres Vedras e a proximidade ao Atlântico não se impõem como discurso, mas se revelam no copo, com clareza e coerência.
