O desperdício alimentar no Natal continua a ser uma preocupação significativa em Portugal, apesar da inflação e da crescente contenção de gastos. Um novo estudo realizado pela Too Good To Go*, a maior app do mundo na luta contra o desperdício alimentar, revela que 6 em cada 10 portugueses continuam a desperdiçar comida durante a quadra natalícia, mantendo o desperdício médio nos 10%. Este valor reflete um comportamento persistente, embora um dado positivo surja: 37% dos portugueses afirmam não desperdiçar qualquer alimento, um aumento notável em relação a 2024. Este aumento reflete uma maior consciência e controle na gestão dos alimentos.
Inflação e o Comportamento de Consumo
A inflação tem moldado o comportamento dos consumidores portugueses durante o Natal de 2025. De acordo com o estudo realizado pela Too Good To Go e conduzido pela Appinio*, 84% dos inquiridos afirmam que irão ajustar os seus gastos, seja optando por produtos mais económicos, seja comprando menos quantidade. Mais de metade (58%) prioriza produtos com desconto, e 26% planeia comprar menos alimentos. No entanto, apesar das boas intenções, 5 em cada 10 pessoas admite que irá comprar mais comida do que o necessário, o que contribui diretamente para o desperdício alimentar no Natal.
O Impacto no Bolso
Em média, os portugueses gastam 120€ em produtos alimentares típicos de Natal (2), além dos 265€ mensais em supermercado. Este ano, o orçamento de Natal deverá crescer cerca de 63€ (3) em relação ao ano passado, não devido a um aumento do poder de compra, mas sim por causa da pressão inflacionária e da manutenção das tradições festivas. Mesmo com o esforço para controlar as despesas, os hábitos de consumo não variam significativamente: cerca de 10% dos alimentos comprados para a quadra natalícia acabam por ser desperdiçados, o que representa, em média, 12€ por pessoa. Esses dados são baseados em um inquérito realizado pela Too Good To Go em parceria com a Appinio*, que entrevistou uma amostra representativa de 1641 pessoas em Portugal (5).
Tiago Figueiredo, Country Director Interim da Too Good To Go Portugal, explica que, embora a inflação tenha alterado o comportamento de consumo, os portugueses continuam a preparar comida em excesso. “A prática de reaproveitar sobras está cada vez mais consolidada. Pequenas mudanças, como planear as refeições e reutilizar excedentes, permitem reduzir desperdício, poupar no orçamento familiar e contribuir para um Natal mais sustentável”, afirma Figueiredo.
O que Sobra na Mesa de Natal?
O estudo também revela mudanças no perfil dos alimentos desperdiçados durante o Natal. Em 2025, as sobras concentram-se principalmente em alimentos básicos, frequentemente preparados em excesso, enquanto as sobremesas deixaram de ser um problema relevante. O pão (27%) e os acompanhamentos, como batatas, arroz e massa (24%), são os itens que mais contribuem para o desperdício alimentar no Natal. Outros alimentos, como legumes cozidos (12%) e produtos lácteos (12%), seguem na lista das sobras mais frequentes. Estes dados são parte do estudo da Too Good To Go*, realizado com uma amostra de 1641 pessoas em Portugal, em dezembro de 2025.
A Solução: Reaproveitar as Sobras
O reaproveitamento das sobras surge como uma estratégia eficaz para reduzir o desperdício alimentar no Natal. A maioria dos portugueses (96%) já transforma o que sobra em novas refeições, contribuindo assim para uma gestão mais sustentável da alimentação. O reaproveitamento não só ajuda a reduzir o desperdício, como também poupa tempo e dinheiro, além de proporcionar pratos mais saudáveis e saborosos.
Algumas sugestões simples para reaproveitar as sobras incluem:
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Transformar arroz, pão ou frango em roupa velha;
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Congelar o bolo-rei e aquecer antes de servir;
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Guardar o peru sem ossos e pele para preparar empadão ou quiche;
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Preparar sopas ou cremes com legumes restantes, como grão, nabo, batata e couves.
Essas práticas não só contribuem para um Natal mais sustentável, como também ajudam as famílias a otimizar o orçamento, reduzindo o impacto financeiro da quadra festiva.
¹ Inquérito realizado pela Appinio, em agosto de 2025, para a Too Good To Go, com uma amostra nacional representativa de mais de 1000 pessoas com mais de 18 anos em Portugal.
² Portuguese reduce number of presents, but plan to spend more this Christmas, IPAM, 2024
³ Deco Proteste, dezembro 2025
⁴ Fonte: “Portugueses são dos que mais gastam em alimentação na União Europeia”, SIC Notícias, julho de 2025.
5 *Inquérito realizado pela Appinio, em dezembro de 2025, para a Too Good To Go, com uma amostra nacional representativa de 1641 pessoas com mais de 18 anos em Portugal.
