O Black Moon Gastrobar, chega à Baixa de Lisboa como um novo gastrobar de assinatura, pensado para quem valoriza boa comida, boa companhia e tempo à mesa. Com apenas 32 lugares, o espaço aposta numa experiência intimista, marcada por pratos para partilhar, conversas confortáveis e um ambiente contemporâneo onde o detalhe conta. Integrado no MYTHIC SANA Downtown Suites, afirma-se como um projeto com identidade própria e vocação para ponto de encontro.
O interior conjuga mármore, apontamentos dourados e uma paleta dominada pelo preto, criando um cenário elegante e acolhedor que enquadra a experiência sem a dominar. O ambiente é sofisticado, mas descomplicado — feito para ficar.
No centro da proposta está a carta, assinada pelo chef Luis Ortiz. Natural de Guadalajara e com formação em Chicago, Ortiz traz uma cozinha que cruza memória, técnica e produto, com referências que vão da tradição familiar à experiência internacional. O menu foi desenhado como um percurso flexível, pensado para ser partilhado e construído ao ritmo da mesa.
Entre os destaques surgem as ostras do Sado ou de Alvor, frescas e diretas, o choco maturado, as batatas fritas com caviar ou pratos de execução precisa como o lírio em cinza e a ventresca de atum. Há também propostas de conforto bem resolvido — o salmonete com puré de cebola, o pato maturado ou o frango frito com molho coreano — sempre com foco no sabor e na textura.
Os petiscos funcionam como entradas de impacto: croquetes de pato, chouriço de wagyu australiano com crocante de batata trufada e outras sugestões que equilibram intensidade e leveza. Nas sobremesas, a componente afetiva ganha protagonismo, com o flan da avó e o gelado de pau santo a fecharem a refeição com simplicidade e memória.
A componente vínica fica a cargo de Pedro Caldas, Gastrobar Manager e Head Sommelier, responsável por uma curadoria que privilegia vinhos portugueses e champanhes de autor. A seleção aposta em produtores com identidade e rótulos capazes de acompanhar tanto a intensidade como a subtileza da cozinha, num serviço atento e discreto.
No bar, Hugo Carvalho, Bar Manager & Mixologist, assina uma carta de cocktails autorais onde técnica e criatividade se cruzam. As bebidas foram pensadas para acompanhar a refeição ou assumir um papel autónomo, seja para prolongar a noite ou para quem prefere ficar ao balcão. Aromas, equilíbrio e apresentação cuidada marcam uma carta feita para explorar sem pressa.
O Black Moon Gastrobar, acompanha o ritmo do dia, na baixa de Lisboa, desde o Signature Mythic Breakfast, ao serviço contínuo que atravessa o almoço, o jantar e a noite, com sobremesas e cocktails a prolongarem a experiência. O serviço é atento sem ser intrusivo, a música adapta-se ao momento e o espaço convida a ficar.
No final, o Black Moon afirma-se como um projeto coeso, onde cozinha, bar e sala falam a mesma linguagem. Um espaço onde o sabor conduz o ritmo e onde comer bem é apenas o ponto de partida para conversar, descobrir e regressar.
