No Alto Alentejo, a Quinzena Gastronómica do Borrego enquadra um dos períodos mais significativos do calendário gastronómico regional. Em Sousel, a chegada da Páscoa traduz-se numa presença marcante à mesa e na identidade das comunidades, onde o borrego assume um papel central na tradição local.
Até 12 de abril de 2026, o concelho promove a Quinzena Gastronómica do Borrego, integrada na Quinzena Gastronómica Terras do Borrego, reunindo restaurantes e agentes locais em torno de um produto profundamente enraizado na região. Este evento gastronómico do borrego consolida-se como um dos principais momentos de valorização da gastronomia tradicional do Alto Alentejo.
Associado às celebrações pascais, o borrego mantém um significado simbólico ligado à partilha e à continuidade cultural. A gastronomia do borrego no Alentejo transporta esse contexto para o espaço da restauração, permitindo o contacto com diferentes interpretações culinárias e reforçando a ligação entre tradição e contemporaneidade. Neste enquadramento, a Quinzena Gastronómica do Borrego assume um papel relevante na preservação e divulgação destes hábitos.
Durante quinze dias, mais de uma centena de restaurantes, distribuídos por vários municípios, apresentam propostas centradas neste produto endógeno. A diversidade de abordagens evidencia não só o saber-fazer gastronómico da região, mas também a capacidade de adaptação a diferentes públicos e tendências, reforçando o interesse pela gastronomia regional e pelos produtos locais.
Promovida pelo Município de Sousel, reconhecido como “Capital do Borrego”, a Quinzena Gastronómica do Borrego contribui para a afirmação do território no panorama gastronómico nacional, ao mesmo tempo que estimula dinâmicas económicas locais e o turismo associado à autenticidade regional. A iniciativa reforça ainda a visibilidade do borrego no Alentejo enquanto produto de referência.
O programa inclui atividades culturais e experiências complementares que valorizam o património, os modos de produção e a sustentabilidade, consolidando a ligação entre comunidade, território e tradição gastronómica.
A iniciativa reflete a forma como o Alto Alentejo continua a afirmar a sua identidade através da gastronomia, preservando práticas tradicionais e enquadrando-as num contexto atual, onde a qualidade, a origem dos produtos e a valorização do território assumem crescente relevância.
