Construída pela primeira vez em 1902, a adega da Ode Winery é uma das maiores da região do Ribatejo, localizada a menos de uma hora de Lisboa. Voltou a funcionar em 2022 pelas mãos de dois australianos, David Clarkin e Andrew Homan, e Ana Araujo, brasileira, que se apaixonaram por Portugal e pela região e que aqui, com a enóloga Maria Vicente, começaram esta sua aventura no mundo dos vinhos do Tejo. Para homenagear a região e a sua cultura vínica, a Ode Winery organiza diferentes experiências, que vão desde visitas e provas à produção de vinho pelos visitantes, sugestões perfeitas para uma escapadinha de outono, perto e simultaneamente longe, da grande cidade.
É possível visitar as instalações desta adega histórica, no coração ribatejano, e conhecer o processo de produção dos seus vinhos. A Visita à adega com prova tem uma hora de duração e pode ser feita de terça a sábado, entre as 12h00 e as 16h00. Inclui a prova de cinco vinhos Ode, quatro brancos e um tinto, com o acompanhamento de um profissional qualificado, que explica as particularidades e notas específicas de cada um. Os vinhos Ode nascem do respeito pelas características únicas da uva e do terroir, o que lhes confere um sabor natural e frutado. As visitas podem ser feitas até um máximo de 15 participantes e têm o valor de 20€ por pessoa. Os visitantes poderão ainda optar por uma visita mais imersiva no mundo dos vinhos, fazendo-se acompanhar pela equipa de enologia, tendo estas visitas o valor de 100€ por pessoa.
Para quem não imagina uma escapadinha sem a componente gastronómica, pode optar pela Visita à adega com prova e almoço, que além da visita de uma hora, inclui uma experiência no restaurante Cellar Door, um conceito inovador e disruptivo na região, inspirado nas tabernas japonesas, “izakaya”. O menu é da autoria de Kazuya Yokoyama, e oferece o melhor da comida asiática, com um toque de sabores portugueses, permitindo uma harmonização perfeita com a proposta vínica da Ode. Estas visitas podem ser feitas de terça a sábado, entre as 12h00 e as 16h00, e têm o valor de 65€ por pessoa.
Para os mais interessados e apaixonados pelo vinho, a Ode Winery organiza Workshops de vinhos com a enóloga Maria Vicente, que têm a duração de uma manhã e introduzem os participantes na formação sobre os fundamentos básicos de variedades de uvas, estilos de vinho, serviço e harmonização. Os princípios da realização de uma prova de vinhos serão também abordados, dando aos participantes as bases necessárias para uma correta degustação vínica. O workshop termina com um almoço no restaurante Cellar Door, com harmonização de vinhos. Os workshops estão disponíveis para um mínimo de 10 pessoas e máximo de 16, pelo valor de 150€ por pessoa.
Finalmente, a atividade Enólogo por um dia, leva os participantes numa viagem aos bastidores do mundo vínico, onde são orientados na produção do seu próprio vinho, utilizando as castas disponíveis na quinta. Esta iniciativa, com a duração de três horas, está disponível por marcação para um mínimo de 10 participantes e um máximo de 16, e tem o valor de 100€ por pessoa. Os participantes podem depois levar o vinho produzido engarrafado, para saborear e partilhar com a família e amigos no conforto das suas casas e recordar esta divertida e memorável experiência.
A adega Ode Winery destaca-se pelo seu encanto e magnitude. Visitar esta adega é viajar até ao século passado, ao ver a destilaria e laboratório de vinhos originais, que formam uma entrada para as 12 cubas de envelhecimento de carvalho, que preenchem a primeira metade da unidade de produção. As caves estão cuidadosamente iluminadas, e surpreendem pelo seu tamanho e imponência, que fazem lembrar uma catedral, com uma sofisticada sala de provas com capacidade para até 16 pessoas.
