Marcámos presença numa edição especial da iniciativa “À Mesa com…”, que decorreu no ÀCosta by Olivier. A noite tinha como convidado o restaurante A Escola, vindo de Cachopos, Alcácer do Sal, que trouxe até Lisboa os sabores autênticos do Alentejo. Uma verdadeira viagem gastronómica que nos transportou ao coração da região, sem que tivéssemos de sair da capital.
Chegámos ao ÀCosta a tempo de testemunhar o deslumbrante anoitecer sobre o Rio Tejo, uma vista que a sala, com a sua ampla janela, nos proporcionou de forma magnífica. O ambiente era verdadeiramente agradável, com música ao vivo que, de forma subtil, acompanhava a nossa conversa sem nunca a atrapalhar, contribuindo para uma atmosfera relaxada e sofisticada.
A estrela da noite, claro, foi o menu especial concebido pelo restaurante A Escola, distinguido com o prémio “Mérito 20 Anos” pelo Guia Boa Cama Boa Mesa 2023. Começámos com um reconfortante Ensopado de Cherne, que nos transportou de imediato para a riqueza dos sabores do mar. Seguiu-se uma surpreendente Empada de Coelho Bravo com Arroz Árabe, uma combinação audaciosa que cruza a tradição alentejana com influências exóticas, resultando num prato de grande complexidade e sabor. O prato principal foi o notável Pombo Bravo de Nabiçada, uma verdadeira lição de mestria na preparação de ingredientes regionais, com um toque sofisticado que nos deixou rendidos. A seleção de vinhos que acompanhou cada prato foi bastante acertada, realçando cada nota de sabor e elevando a experiência. Para terminar em grande, fomos presenteados com uma deliciosa tarte de amêndoa, um final doce para uma refeição tão completa.
Tivemos ainda a oportunidade de saber um pouco mais sobre o restaurante A Escola, cujas raízes se encontram numa antiga escola primária de Cachopos, no Alentejo. Este edifício, que em tempos acolheu os filhos dos trabalhadores da apanha do arroz, mantém viva a sua memória e identidade, servindo hoje de palco para uma cozinha que honra as tradições alentejanas. É evidente o respeito pelas receitas ancestrais, preparadas com uma mestria que nos oferece uma verdadeira lição de gastronomia portuguesa. A vasta carta de vinhos, que tanto apreciámos, complementa na perfeição cada prato, tornando a experiência ainda mais completa.
No geral, esta foi uma experiência gastronómica inesquecível, onde a sofisticação das raízes alentejanas se encontrou com a atmosfera elegante do ÀCosta by Olivier.
