Saint Valentine é a receita em destaque durante o mês de fevereiro na PortCocktails, uma plataforma que reúne várias propostas para cocktail à base de Vinho do Porto. Desenhado para fazer a quatro mãos, o “Saint Valentine” é feito a partir do icónico Fonseca Bin 27, da bicentenária casa Fonseca.
Intenso e sedutor – como a paixão deve ser vivida – este cocktail reflete a juvenilidade e irreverência características do vinho que lhe dá vida. A ele juntam-se as texturas de um Rum branco e Grand Marnier, famoso licor francês, em quantidades semelhantes, terminando-se com algumas gotas de limão para equilibrar a doçura de todo o conjunto.
E porque a data é um clássico por excelência, sugere-se que este cocktail seja desfrutado na companhia de sobremesas de chocolate e frutos silvestres para uma verdadeira explosão de sabores. As propostas não ficam por aqui: na PortCocktails há ainda receitas para todos os gostos e momentos que, em comum, partilham a missão de descomplicar o Vinho do Porto.
Para consultar a receita do cocktail Saint Valentine e a sua preparação, pode faze-lo aqui ou utilizar: https://bin27port.com/bin-club/our-cocktails/#cocktail/saint-valentine
Fonseca Bin 27 Porto: PVP 12€
Sobre:
A Fonseca pertence à primeira liga de casas produtoras de Vinho do Porto Vintage
Desde o lendário 1840, o primeiro vinho do Porto Vintage a ser lançado no mercado, até aos fantásticos vintages declarados na última década, a empresa tem produzido uma série de vinhos aclamados, mesmo nos momentos mais adversos da história.
James Suckling, no seu livro referência sobre vinhos do Porto Vintage, descreve o seguinte: ” Os Portos Vintage da Fonseca são consistentemente talvez os melhores de todos. Não só apresentam uma corpulência notável e uma riqueza poderosa enquanto jovens, mas também mantêm essa juventude durante décadas.”
Esta consistência é resultado não só da continuidade do envolvimento familiar bem como de todo o conhecimento e habilidade transmitidos de geração em geração, assim como também de uma ligação muito próxima com a vinha. As três propriedades da empresa – Cruzeiro, Panascal e Santo António – são o coração do caráter que distingue os seus vinhos do Porto Vintage.
O respeito da Fonseca pela vinha e pelo seu ambiente único na região do Douro expressa-se na liderança da empresa na área da viticultura sustentável e biológica. Esta foi a primeira casa produtora a produzir um vinho do Porto inteiramente feito a partir de uvas de produção biológica.
No entanto, para os entusiastas de vinho por todo o mundo, a Fonseca é mais conhecida como o produtor do Bin No.27. Este vinho do Porto Reserva, lançado há quatro décadas, é um dos lotes mais populares e mais bem sucedidos de vinho do Porto. Partilhando a herança dos grandes vinhos do Porto Fonseca Vintage, o Bin No. 27 exibe o carácter frutado opulento que define o estilo da casa Fonseca.
Talvez mais do que qualquer outra casa produtora de vinho do Porto, a Fonseca construiu uma comunidade leal de entusiastas de vinho do Porto que valorizam a sua individualidade e o caráter inimitável dos seus vinhos. Esta comunidade inclui conhecedores, colecionadores, sommeliers e empresários de serviços ligados à restauração, bem como aqueles que simplesmente gostam de beber os seus vinhos do Porto maravilhosamente ricos e complexos.
