“Talha à Mesa”, com cozinha na vinha e na adega, anima a Vidigueira em março

A iniciativa “Talha à Mesa”, vai decorrer na Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito, nos dias 23 e 24 de março, com o objetivo de “elevar o papel do Vinho de Talha na gastronomia portuguesa”. Para isso foram convidados chefs de renome, com ligações ao Alentejo, José Júlio Vintém, João Mourato e Pedro Mendes, que ao longo dos dois dias têm a tarefa de impressionar os visitantes com as suas sugestões de comidas que combinam harmoniosamente com os vinhos oriundos das talhas. Além dos almoços e jantares vínicos, o programa inclui showcookings na vinha e na adega, masterclasses de vinhos de talha e bar de vinhos de talha, entre outras atividades incluídas na temática.

No sábado e domingo de manhã, os chefs cozinham numa vinha centenária e na tarde   de sábado, o showcooking é na adega. Mas do programa, a decorrer entre as 11h00 e as 22h00 de sábado e as 11h00 e as 15h00 de domingo, fazem parte outras atividades que vão permitir aos visitantes participar e contactar ativamente com os chefs, até porque a ideia é que “o evento seja didático e incuta no consumidor a vontade de explorar as potencialidades gastronómicas do vinho de talha”, diz Luis Gradíssimo, da organização do evento.

O programa inclui atividades variadas que pretendem mostrar a relevância que o Vinho de Talha pode ter na Gastronomia:

– Refeições vínicas: Almoços e Jantares exclusivos, preparados por Chefs convidados (José Júlio Vintém, João Mourato e Pedro Mendes), harmonizados com Vinhos de Talha;

– Masterclass de Vinho de Talha: Uma prova especial e muito restrita onde serão provados diferentes estilos de Vinho de Talha, conjugado com um pouco de história e partilha desta arte milenar;

– Showcookings na Vinha: Conjugação de uma demonstração culinária com a harmonização com Vinhos de Talha, no ambiente único de uma vinha centenária da região;

– Copo das 5: um momento dedicado ao petisco e ao Vinho de Talha, que incluí o serviço de uma selecção de petiscos tradicionais com Vinho de talha a acompanhar;

– Bar de Vinhos de Talha: Uma mostra de Vinhos de Talha, de diferentes produtores, onde poderá provar e conhecer diferentes casas e perfis de vinho;

– Animação variada: Ao longo do evento, em diferentes locais e momentos, diversos apontamentos de animação.

PROGRAMA “Talha à Mesa” da Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito

• Sábado

– 11-12h: “Cozinha na Vinha” Show cooking nas Vinhas Centenárias – João Mourato

– 12h30 – 14h30: Almoço Talha à Mesa com João Mourato

– 14h30 – 15h: Café & Digestivo (Varanda | Sala aguardentes – Aguardente e Fortificado servidos da barrica)

– 15-20h: Bar de Vinho de Talha & Animação musical (Adega Velha)

– 15h30-16h30 – Masterclass de vinho de talha

– 17-18h: “Copo das 5” – Petiscos regionais e Vinho de Talha

– 18h30 – 19h30: “Cozinha na Adega” Showcooking na Adega – Pedro Mendes

– 20 – 22h: Jantar Talha à Mesa Pedro Mendes & Animação

• Domingo

– 11-12h: “Cozinha na Vinha” com José Júlio Vintém

– 12h30 – 14h30: Almoço com José Júlio Vintém

– 14h30 – 15h: Café & Digestivo (Varanda | Sala aguardentes)

– (*opcional) 15h30-16h30 – Masterclass de vinho de talha

– (*opcional) 17-18h: “Copo das 5”

NOTAS IMPORTANTES:

• Todas as atividades podem ser compradas individualmente com valores que variam entre 10€ a 65€ com disponibilidade entre 15 a 150 pessoas. Os bilhetes estão à venda na Ticketline e no site da Adega. 
• Os lugares são limitados em todas as atividades, sendo que as refeições só estarão disponíveis para venda até ao dia 19 de março.

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