No centro de Braga, o Restaurante Convertidas, um espaço de elegância e modernidade no Hotel INNSiDE by Meliá Braga Centro, prepara-se para uma noite de pura magia gastronómica. No próximo dia 17 de abril, pelas 20:00, este cenário acolhedor será palco de um Jantar Sensorial único, onde quatro chefs de renome se unem para criar uma experiência imersiva e inovadora. Uma viagem de sabores e texturas, onde cada prato é uma obra de arte culinária, cuidadosamente harmonizada com vinhos selecionados.
A Experiência Gastronómica:
A jornada sensorial começa com a criação do Chef Paulo Vieira, do prestigiado Hotel de Ville de Crissier, na Suíça. Um robalo do mar fresco, delicadamente acompanhado por texturas de cenoura e a doçura da ervilha, desperta o paladar para a aventura que se segue.
O Chef César Veloso, anfitrião da casa, eleva a experiência com um lombo de bacalhau fresco, envolto em algas e perfumado com curry, uma ode aos sabores do mar. Entre os pratos, uma pausa refrescante com diferentes texturas de limão, manjericão e pérolas de lima caviar, um interlúdio cítrico que prepara o paladar para o próximo capítulo.
O Chef Bruno Rodrigues, do Restaurante Concerto em Vila do Conde, apresenta um magret de pato suculento, acompanhado por um gratin dauphinoise cremoso, a acidez da laranja e a doçura da cenoura, uma sinfonia de sabores que encanta o paladar.
Para finalizar esta experiência memorável, Hélder Pereira Fernandes, Chef Executivo de Pastelaria WOW, surpreende com uma sobremesa que combina a exótica lichia, a intensidade da framboesa e a frescura da mousse de hortelã com lima kafir, uma explosão de sabores que celebra a doçura e a leveza.
Harmonização Vínica:
Para complementar esta experiência gastronómica, cada prato será harmonizado com vinhos cuidadosamente selecionados por um sommelier, que farão realçar os sabores e texturas de cada criação culinária.
Este jantar sensorial no restaurante Convertidas, é uma oportunidade única de explorar a criatividade e o talento de quatro chefs excecionais, num ambiente acolhedor e elegante.
