O Guia Repsol está de volta a Portugal e chega com um novo fôlego, mais moderno e comprometido com a valorização da gastronomia ibérica. Depois de nove anos de ausência, regressa com pompa e sabor, homenageando quase 200 restaurantes portugueses numa Gala repleta de talento e emoção, realizada no deslumbrante Convento de São Francisco, em Santarém.
De norte a sul, e até às ilhas, os sabores portugueses brilharam. Quatro restaurantes foram agraciados com a distinção máxima de 3 Sóis Repsol. No The Yeatman (Vila Nova de Gaia), o chef Ricardo Costa eleva a essência do norte com precisão e criatividade. Hans Neuner, no Ocean (Porches), cruza culturas com pratos que homenageiam África, Ásia e Brasil. José Avillez, no icónico Belcanto (Lisboa), mergulha-nos nas águas de Cascais com uma cozinha de autor profundamente atlântica. Já Benoît Sinthon, no Il Gallo D’Oro (Funchal), oferece uma viagem sensorial à Madeira, com ingredientes locais e alma insular.
No total, o Guia distinguiu 194 restaurantes em Portugal:
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70 foram premiados com Sóis (4 com 3 Sóis, 17 com 2 Sóis e 49 com 1 Sol)
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124 receberam a distinção “Recomendado”
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4 foram reconhecidos com o Prémio Sol Sustentável, destacando o compromisso ambiental e ético.
Portugal à Mesa do Mundo
A edição de 2025 não celebra apenas pratos — celebra histórias, identidades e conexões. Como destacou Antonio Brufau, presidente da Repsol, o reencontro entre o Guia e Portugal reflete a forte relação luso-espanhola, num país que encanta 2,4 milhões de turistas espanhóis por ano. “Queremos potenciar a cozinha portuguesa e reforçar o valor da gastronomia ibérica no mundo”, afirmou.
Pedro Machado, Secretário de Estado do Turismo, foi claro: “Esta gala é um marco para a restauração nacional e para a projeção internacional da nossa cozinha, cada vez mais reconhecida como motor económico e cultural.”
Gastronomia com Propósito
Mais do que sabor, o Guia Repsol 2025 destaca a consciência ambiental e o uso responsável de ingredientes. O Prémio Sol Sustentável, um por cada categoria do Guia, homenageou restaurantes que apostam em práticas amigas do ambiente:
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Poda (Montemor-o-Novo) – dos jovens chefs João Narigueta e Miguel Dominguinhos.
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Sem (Lisboa) – de Laura Espírito Santo e George McLeod.
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Ó Balcão (Santarém) – do chef Rodrigo Castelo.
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Il Gallo D’Oro (Funchal) – do chef Benoît Sinthon
Sabores Diversos, Talentos Autênticos
Com 17 restaurantes premiados com 2 Sóis, o país mostra que a excelência vai além das grandes cidades, com propostas que variam entre tradição rural e fine dining inovador. E os 49 restaurantes com 1 Sol são prova de que a ousadia e o respeito pela tradição podem andar lado a lado — desde clássicos como o Gambrinus (Lisboa), a Tia Alice(Ourém) ou O Nobre (Lisboa), até espaços modernos como o Flora (Viseu), o Tombalobos (Portalegre) ou o Cícero (Lisboa).
Santarém: Capital Nacional da Gastronomia
A escolha de Santarém como palco da Gala não foi por acaso. A cidade tem investido na valorização do seu património gastronómico, tornando-se um epicentro de sabores e criatividade. “Foi um reconhecimento do dinamismo dos nossos chefs e do orgulho que sentimos por aquilo que colocamos na mesa”, afirmou João Teixeira Leite, presidente da Câmara.
Unir, Partilhar, Celebrar
Para María Ritter, diretora do Guia Repsol, a missão é clara: “Queremos dar visibilidade ao talento que vive em Portugal, mostrar o trabalho extraordinário dos nossos chefs e, acima de tudo, partilhar a felicidade que a boa comida traz. O Guia é um ponto de encontro, não de competição.”
Os premiados pelo Guia Repsol:
3 Sóis Guia Repsol Portugal:
Belcanto (Lisboa), Ocean (Porches), Il Gallo D’Oro (Funchal) e The Yeatman (Vila Nova de Gaia).
2 Sóis Guia Repsol Portugal:
Al Sud (Odiáxere), Alma (Lisboa), Bon Bon (Carvoeiro), Casa de Chá da Boa Nova (Matosinho), Cura (Lisboa), Euskalduna Studio (Porto), Feitoria (Lisboa), Fifty Seconds (Lisboa), Herdade do Esporão (Reguengos de Monsaraz), Le Monument (Porto), Marlene (Lisboa), Mesa de Lemos (Viseu, Pedro Lemos (Porto), Ó Balcão (Santarém), Vila Joya (Albufeira), Vista (Portimão) e William (Funchal).
1 Sol Guia Repsol Portugal:
100 Maneiras (Lisboa), 2Monkeys (Lisboa), A Cozinha (Guimarães), Arkhe (Lisboa), Austa (Loulé), Bahr (Lisboa), Boubou’s (Lisboa), Canalha (Lisboa), Cavalariça (Alcácer do Sal), Cícero (Lisboa), Ciclo (Lisboa), Cozinha das Flores (Porto), De Raíz (Viseu), Dom Joaquim (Évora), Eleven (Lisboa), Epur (Lisboa), Essencial (Lisboa), Fauno (Porto), Fava Tonka (Matosinhos), Flora (Viseu), Fortaleza do Guincho (Cascais), Gambrinus (Lisboa), Gusto by Heinz Beck (Loulé), Henrique Leis (Loulé), JNcQUOI Avenida (Lisboa), Kampo (Funchal), Lab by Sergi Arola (Sintra), Lamelas (Porto Covo), Mapa (Montemor-o-Novo), Maré (Cascais), Mercearia Gadanha (Estremoz), Mito (Porto), Näperõn (Aljezur), O Fernando (Maia), O Magano (Lisboa), O Nobre (Lisboa), Os Três Pipos (Tondela), O Pigmeu (Lisboa), Pirâmides do Egipto (Guimarães), Prado (Lisboa), Sála de João Sá (Lisboa), Santa Joana (Lisboa), São Gião (Guimarães), SEM (Lisboa), Solar dos Presuntos (Lisboa), Tia Alice (Ourém), Tombalobos (Portalegre), Veneza (Albufeira) e Vila Foz (Porto).
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