Com a sua cor citrina brilhante e notas aromáticas de mel e caramelo, o Bustelo Azal Doce é um Vinho Verde DOC que se destaca pela sua frescura natural e doçura elegante. Elaborado exclusivamente a partir da casta Azal, este branco doce revela uma personalidade única: delicado, aromático e com apenas 9,5% de volume alcoólico.
A sua vinificação é meticulosa. A vindima é feita manualmente, antecipando o período habitual, para preservar o caráter fresco das uvas. Após a chegada à adega, as uvas são desengaçadas, esmagadas e prensadas de imediato. O mosto é então arrefecido até aos 8 ºC e sujeito a uma decantação estática durante dois dias. A fermentação é intencionalmente interrompida por frio, retendo parte dos açúcares naturais — o que resulta num vinho naturalmente doce e equilibrado por uma acidez vibrante. Um perfil ideal tanto para ser apreciado como aperitivo quanto para acompanhar sobremesas.
Produzido em edição limitada de apenas 1.200 garrafas, o Bustelo Azal Doce é um Vinho Verde diferente.
Por trás deste vinho está a Quinta do Bustelo, localizada junto a Amarante, onde são cultivadas algumas das castas mais emblemáticas da região — como Alvarinho, Loureiro, Azal e Arinto, nos brancos, e Espadeiro, nos tintos. A propriedade, com 25 hectares de vinhas plantadas em solos graníticos, foi adquirida pela Cas’Amaro, que aposta na excelência vitivinícola e na valorização do território.
Com os olhos postos no futuro, a Cas’Amaro projeta a instalação de uma unidade de enoturismo de luxo na quinta, unindo tradição, inovação e hospitalidade de alto nível.
