A cidade de Matosinhos volta a ser palco do Out of the Blue, um evento que cruza gastronomia, sustentabilidade e cultura marítima, com o objetivo de promover um futuro mais responsável para os oceanos e valorizar a costa portuguesa como destino de turismo gastronómico sustentável.
Durante dois dias, 18 e 19 de julho, o evento transforma Matosinhos num verdadeiro laboratório vivo, reunindo chefs, especialistas e o público em experiências únicas como workshops, visitas guiadas e refeições com sabor a mar. A programação pretende reforçar o papel da cidade como referência na gastronomia atlântica, destacando produtos locais, tradições e inovação.
Um dos destaques deste ano é a criação da Academia da Sardinha by Out of the Blue, iniciativa que surge no contexto da certificação do selo azul para a pesca da sardinha. Esta academia celebra o património cultural, económico e ambiental deste peixe tão emblemático da cozinha portuguesa.
“A sardinha é um símbolo vivo da nossa gastronomia. Em Matosinhos, sustenta pescadores, conserva fábricas e atrai visitantes. Queremos valorizá-la como ponte entre sabor, economia, saúde e sustentabilidade”, afirma Carlos Martins, da Opium, entidade organizadora, com apoio do Turismo de Portugal e da Câmara Municipal de Matosinhos.
Entre os momentos imperdíveis do programa, o chef Rodrigo Cardoso ensinará a preparar conservas de sardinha na Docapesca – Lota de Matosinhos, com sessões nos dias 18 (20h00) e 19 (15h00 e 18h00). No domingo, a atividade contará com a presença da Associação Nacional dos Industriais de Conservas de Peixe (ANICP). A participação é gratuita, mas requer inscrição.
Ainda na Docapesca, às 18h00 de sexta-feira, o historiador Joel Cleto conduz uma visita guiada, integrada nas comemorações das Festas do Mártir São Sebastião.
Outro ponto alto é a Rota das Algas, a 18 de julho, uma caminhada pela Praia de Angeiras guiada pela chef e bióloga Joana Duarte, onde os participantes vão identificar, colher e aprender a cozinhar algas. A experiência tem o custo de 20€, com inscrições limitadas.
No sábado, a praia transforma-se em restaurante ao ar livre. Ao almoço, já esgotado, quatro chefs — Hugo Portela, Tânia Durão, Aurora Goy e João Magalhães Correia — cozinham em plena praia numa estrutura desenhada pelo arquiteto Pedro Jervell, cruzando técnicas tradicionais e contemporâneas.
À noite, a Casa de Chá da Boa Nova, ícone arquitetónico de Álvaro Siza Vieira, recebe um jantar especial com Rui Paula, Catarina Correia e o chef convidado Iago Pazos, do restaurante galego Abastos 2.0.
O Out of the Blue regressa em força de 11 a 13 de setembro com a sua 2ª edição oficial. O foco estará no futuro dos oceanos, com uma programação alargada que inclui exposições, debates, experiências gastronómicas e atividades para todas as idades.
A programação completa pode ser consultada em http://outofthebluematosinhos.pt/
