Distinguido com os “Três Cuchillos”, o Chef Nacho Manzano reforça a sua ligação a Portugal com dois espaços imperdíveis no Tivoli Kopke Porto Gaia.
O prestigiado Chef Nacho Manzano, reconhecido internacionalmente como um dos grandes nomes da gastronomia contemporânea, acaba de receber a cobiçada distinção “Três Cuchillos” na gala The Best Chef Awards, realizada em Milão. Esta conquista coloca-o na elite mundial da cozinha de autor — e é em Vila Nova de Gaia, com vista privilegiada sobre o Douro, que a sua assinatura se revela em dois conceitos distintos, mas complementares: o 1638 Restaurant & Wine Bar e o Boa Vista Terrace.
Esta distinção reforça a influência e o talento do Chef Nacho Manzano, que lidera as experiências gastronómicas do Tivoli Kopke Porto Gaia Hotel. A sua cozinha cruza as raízes asturianas com sabores atlânticos, unindo técnica de excelência, produtos premium e criatividade. Ambos os espaços estão abertos a hóspedes e ao público em geral, prometendo momentos memoráveis à mesa.
No 1638 Restaurant & Wine Bar, a proposta de fine dining apresenta menus de degustação com 9 ou 11 momentos, cuidadosamente harmonizados com vinhos raros do Douro, incluindo ícones da casa Kopke. A experiência sensorial, com preços entre os 110€ e os 140€, pode ser complementada com harmonizações vínicas entre os 45€ e os 80€. Aqui, a surpresa é parte do encanto: os pratos são revelados apenas no momento em que chegam à mesa, mantendo o mistério até ao último segundo. O restaurante funciona de terça-feira a sábado, com dois turnos disponíveis ao jantar: 19h30 e 21h00.
Para uma experiência mais informal — mas com o mesmo rigor e sofisticação — o Boa Vista Terrace oferece uma carta inspirada nos sabores marítimos do Douro e do norte de Espanha. Pratos como o Arroz de Galo, o bacalhau confitado ou os mexilhões com beurre blanc são perfeitos para almoços leves ou jantares descontraídos, sempre acompanhados por vinhos selecionados das quintas de São Luiz e da Boavista. O espaço está aberto todos os dias, das 12h30 às 15h30 e das 19h00 às 23h00.
Com estes dois conceitos diferenciados, o Chef Nacho Manzano reforça a sua ligação a Portugal e posiciona Vila Nova de Gaia como paragem obrigatória para quem procura experiências gastronómicas de excelência, num cenário que une tradição, inovação e uma vista de cortar a respiração.
