A convergência entre a alta cozinha e a identidade cultural portuguesa assume um novo propósito no coração da capital. O Palácio Verride de Santa Catarina transforma-se no cenário de um encontro singular onde a arte de bem receber se alia ao compromisso social. O “Fado por Leiria” propõe uma imersão sensorial que atravessa o paladar e a música, estruturando-se como um evento solidário, com epicentro em Lisboa.
O jantar a quatro mãos é desenhado pelos Chefs Fábio Alves e Luís Gaspar, duas figuras de relevo que partilham uma visão contemporânea da cozinha nacional. Fábio Alves, que lidera o restaurante SUBA no próprio Palácio Verride, é reconhecido pela técnica apurada com que reinterpreta os sabores tradicionais, privilegiando sempre a autenticidade do produto sazonal. A ele junta-se Luís Gaspar, natural de Leiria e um dos nomes mais influentes da sua geração. Gaspar, que divide atualmente a sua mestria entre os espaços Sala de Corte, Brilhante e Pica-Pau, traz a esta parceria uma ligação emocional profunda, transformando o menu num manifesto de apoio à reconstrução da sua região de origem.
A experiência revela um menu de degustação de seis momentos que percorre a costa e o barrocal português. Entre as propostas, destacam-se a barriga de atum com beurre-blanc de champanhe e os crustáceos de Peniche, culminando em pratos robustos como o robalo de mar com bivalves e a presa de Malhado de Alcobaça. Este evento, de forte cariz solidário, afirma-se em Lisboa através de uma doçaria que homenageia o território, apresentando reinterpretações do Pão de Ló de Alfeizeirão e da Brisa do Lis.
A envolvência musical será assegurada por um elenco de fadistas e músicos, incluindo Margarida Soeiro, Ana Margarida Prado, António Sobral, João Nunes e Rodrigo Pereira, acompanhados pela guitarra portuguesa de Diniz Lavos e a guitarra espanhola de Manuel Gama. O concerto intimista foi concebido para elevar a componente emocional da noite, reforçando o objetivo de angariação de fundos, em que parte do valor de cada reserva reverte diretamente para o apoio à reconstrução da região de Leiria.
A iniciativa, agendada para o próximo dia 26 de março a partir das 19h00, demonstra como a união de talentos pode gerar um impacto real na sociedade. Ao integrar o requinte do Palácio Verride com a herança cultural do fado e a excelência culinária, este evento solidário em Lisboa projeta um gesto de união necessário, celebrando o melhor de Portugal em prol de uma causa comum.
