No Dão, o ano vitícola de 2017 ficou marcado por um inverno seco e por temperaturas elevadas desde a primavera, antecipando o ciclo da vinha e conduzindo a uma vindima iniciada em meados de agosto. É neste contexto que surge o Vinha do Contador Nobre Branco 2017, um vinho branco do Dão que reflete condições exigentes e uma leitura criteriosa do território.
No Paço dos Cunhas, em Santar, a vinha desenvolve-se rodeada pelas serras da Estrela, Buçaco, Caramulo e Montemuro, cuja influência contribui para o equilíbrio do ecossistema vitícola. O Vinha do Contador Nobre Branco 2017 nasce dessa relação com o lugar, privilegiando a expressão do terroir e a interpretação de cada colheita.
Produzido a partir de castas do Dão — Encruzado, Malvasia Fina e Cercial — em solos graníticos e franco-arenosos, este vinho branco do Dão foi concebido pelo enólogo Paulo Prior com foco na precisão. A vinificação incluiu maceração pelicular a frio e fermentação controlada, com parte do lote em barrica de carvalho francês. Seguiu-se um estágio de 18 meses em madeira e mais de 46 meses em garrafa.
Com 13,5% de volume alcoólico, apresenta-se límpido, de cor citrina intensa com reflexos dourados. Aromaticamente, evidencia notas de frutos de polpa amarela e nuances exóticas, enquadradas por madeira integrada.
Em boca, revela volume e estrutura, apoiados por acidez de 6,5 g/L e pH de 3,17, assegurando frescura e persistência. O conjunto mantém definição e equilíbrio, posicionando este branco do Dão num registo de precisão.
A classificação “Nobre”, atribuída pela Comissão Vitivinícola da Região do Dão, enquadra o Vinha do Contador Nobre Branco 2017 num patamar de elevada exigência e capacidade de evolução.
Em contexto de harmonização, acompanha pratos de peixe no forno, carnes delicadas ou queijos de textura média. O Vinha do Contador Nobre Branco 2017 evidencia a capacidade do vinho branco do Dão para afirmar identidade, estrutura e aptidão para guarda.
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