O novo espaço gastronómico e enoturístico da Symington, Matriarca, abre as portas a 10 de setembro para celebrar o “Port Wine Day 2025”, dia que homenageia a ligação histórica e cultural do vinho à cidade, através de experiências de vinho do Porto que reforçam esta tradição.
O programa estende-se pelos três espaços do edifício — The Cellar Shop, The Wine Bar e The Dining Room — e promete experiências vínicas e gastronómicas únicas.
Na The Cellar Shop, os visitantes terão oportunidade de participar na prova especial Discovering Port, acompanhada por uma seleção de queijos de oferta. Já no The Wine Bar, um dos momentos mais aguardados será a abertura a fogo do Porto Vintage 2010 Warre’s da Quinta da Cavadinha, um ritual tradicional que sublinha a arte de servir vinhos de excelência.
O jantar no The Dining Room encerra o programa com um menu exclusivo que alia a cozinha regional aos melhores vinhos da Symington. Entre as harmonizações destacam-se o Bife Wellington com Graham’s Quinta dos Malvedos Vintage 2018 e, para sobremesa, Paris Brest com Porto Dow’s Colheita 2007. A noite será ainda marcada pela abertura a fogo do icónico Dow’s Vintage Porto 1994.
Para Vicky Symington, da 5.ª geração da família e Gestora de Marketing de Enoturismo da Symington Family Estates, esta coincidência é simbólica: “O Matriarca pretende ser um ponto de encontro entre a cidade e o vinho através de experiências à mesa. O ‘Port Wine Day’ é a oportunidade ideal para reforçar essa missão.”
Com esta celebração, o Matriarca afirma-se como destino de eleição para enoturistas e apaixonados pela boa mesa, ao oferecer experiências de vinho do Porto num ambiente nobre e acolhedor.
As reservas podem ser realizadas através do e-mail [email protected] ou do contacto telefónico (+351) 910 886 628.
