O património gastronómico europeu vai estar em destaque em Lisboa, com centenas de representantes de confrarias reunidos para partilhar tradições, apresentar produtos regionais e debater a relação entre alimentação, cultura e turismo. O congresso europeu de gastronomia reúne delegações de Portugal, França, Itália, Espanha, Grécia, Bélgica e Hungria, além de Macau, com um programa que inclui debates, distinções e um desfile em Mafra.
O XXIII Congresso Europeu de Confrarias Enogastronómicas realiza-se de 27 a 29 de novembro, com atividades distribuídas entre Lisboa e Mafra. Ao longo dos três dias, as vestes e insígnias das delegações vão acompanhar encontros dedicados à valorização do património gastronómico, vitivinícola e cultural europeu.
Congresso europeu de gastronomia debate sustentabilidade
A receção oficial das delegações está marcada para sexta-feira, 27 de novembro. Os primeiros trabalhos institucionais abordam o papel das confrarias na preservação das tradições gastronómicas e na promoção turística. Um cocktail de boas-vindas encerra o primeiro dia, antes das sessões centrais previstas para sábado, no Parque das Nações.
No sábado, o congresso europeu de gastronomia prossegue no FIL Meeting Centre, no Parque das Nações. A sustentabilidade alimentar, a preservação da biodiversidade agrícola e a promoção de um turismo gastronómico de qualidade estão entre os assuntos anunciados para discussão.
O congresso europeu de gastronomia constitui também um espaço de partilha de experiências entre confrarias. O encontro procura relacionar a preservação das tradições alimentares com a divulgação dos produtos regionais e o interesse turístico dos territórios.
Em paralelo com o congresso europeu de gastronomia, realiza-se uma Mostra de Produtos Agroalimentares, dedicada à promoção e degustação de sabores tradicionais de diferentes regiões europeias. A mostra decorre em simultâneo com as sessões do congresso, permitindo que a apresentação de especialidades tradicionais tenha lugar no mesmo espaço em que se discutem a sustentabilidade alimentar e a promoção turística.
Prémios AURUM 2026 no programa do encontro
Ainda no sábado, o congresso europeu de gastronomia inclui a entrega dos Prémios AURUM 2026, que distinguem produtores, vinhos, restaurantes, autarquias e jornalistas europeus pelo seu contributo para a enogastronomia. As distinções abrangem diferentes áreas ligadas à produção, à restauração e à divulgação do património alimentar, numa cerimónia integrada no programa do segundo dia.
A Região de Lisboa terá também destaque na apresentação do encontro. A organização aponta os vinhos de Colares, Bucelas e Carcavelos, a doçaria conventual e os pratos identitários como exemplos da riqueza gastronómica e vitivinícola local, numa apresentação da região anfitriã às delegações internacionais.
«A escolha de Lisboa para acolher este congresso europeu é o reconhecimento da riqueza e dinamismo do nosso património gastronómico e vitivinícola», afirma a organização. E acrescenta: «Será uma oportunidade única para mostrar aos nossos congéneres europeus a excelência dos produtos da Região de Lisboa, desde os raros vinhos de Colares, Bucelas e Carcavelos, até à riqueza da nossa doçaria conventual e pratos identitários.»
A Confraria dos Gastrónomos de Lisboa, reativada no final de 2024 e com forte representação neste encontro europeu, participa na receção das delegações e está empenhada na elaboração da futura Carta Gastronómica da região, assumindo um papel destacado na organização local.
O congresso europeu de gastronomia realiza-se sob a égide do Conselho Europeu de Confrarias Enogastronómicas (CEUCO), com o alto patrocínio do Presidente da República e o apoio da Entidade Regional de Turismo da Região de Lisboa.
Congresso europeu de gastronomia termina em Mafra
No domingo, 29 de novembro, Mafra recebe o tradicional Desfile das Confrarias, com os participantes trajados com as suas vestes e insígnias. Seguem-se uma celebração ecuménica, com a bênção dos estandartes, e um almoço de despedida, que assinala o encerramento dos trabalhos.
O desfile encerra três dias de encontros entre delegações de diferentes proveniências. Das sessões no Parque das Nações às cerimónias em Mafra, o programa reúne debates sobre o património alimentar e momentos dedicados às tradições que identificam as confrarias participantes.
