Os claustros do Convento de São Francisco, em Coimbra, vão transformar-se num verdadeiro palco de celebração dos sabores autênticos do Centro de Portugal. Entre os dias 20 e 22 de junho, a cidade acolhe a primeira edição do PROVE Vinho & Queijo, um evento que promete unir a degustação ao conhecimento, numa mostra enogastronómica marcada pela autenticidade e pela valorização dos produtos com Denominação de Origem Protegida (DOP).
Sob o lema “Sabores que contam histórias”, o evento estende-se por três dias: sexta-feira (17h00-21h00), sábado (12h00-21h00) e domingo (12h00-19h00). O objetivo é proporcionar uma experiência tranquila e envolvente aos visitantes, que terão oportunidade de provar uma vasta seleção de vinhos das regiões da Bairrada, Beira Interior e Dão, bem como queijos com selo DOP da Beira Baixa, Rabaçal e Serra da Estrela.
Muito mais do que uma feira de sabores
Para além da degustação, o PROVE destaca-se pela componente pedagógica e interativa, promovendo o contacto direto entre produtores e público. Os visitantes poderão conhecer os métodos de produção, as especificidades de cada região e os desafios que enfrentam os produtores locais. Todos os vinhos e queijos presentes no evento contam com certificações DOP, DOC ou IGP, reforçando a aposta na qualidade e na valorização dos territórios de baixa densidade.
A programação inclui ainda três masterclasses de vinho e queijo e uma prova comentada dedicada aos “Ícones das Beiras” – Bairrada, Beira Interior e Dão –, permitindo aprofundar conhecimentos sobre harmonizações e perfis sensoriais destes produtos.
Gastronomia, música e tradição
Além dos vinhos e queijos, o evento contará com cinco stands dedicados ao pão, seis estruturas de snack-bar com gastronomia representativa de cada uma das Comunidades Intermunicipais (CIM) envolvidas e um sunset com atuação de um DJ da RFM.
O acesso ao evento é gratuito, mas para participar nas provas é necessário adquirir o kit PROVE Vinho & Queijo (8€), que inclui copo e tábua. As masterclasses têm um custo de 10€ e a prova comentada 50€, com bilhetes disponíveis através do e-mail [email protected] ou no local, sujeito a disponibilidade.
Uma celebração das raízes e da identidade
Mais do que produtos alimentares, o vinho e o queijo representam pilares do património cultural português. São resultado de saberes ancestrais e do esforço contínuo de comunidades que moldam o território e preservam a autenticidade. Eventos como o PROVE Vinho & Queijo são plataformas fundamentais para reforçar a ligação entre produtores e consumidores, dinamizar o comércio local e promover a literacia alimentar.
Cooperação intermunicipal e coesão territorial
O PROVE Vinho & Queijo é fruto da cooperação de seis CIMs – Região de Coimbra, Viseu Dão Lafões, Beiras e Serra da Estrela, Beira Baixa, Região de Leiria e Região de Aveiro – no âmbito de dois programas PROVERE: “Queijos do Centro de Portugal” (liderado pelo Inovcluster) e “Fileira dos Vinhos das Regiões Vitivinícolas do Centro” (liderado pela Comissão Vitivinícola da Bairrada). Esta união resulta num evento colaborativo, de âmbito regional, com uma forte componente de valorização do património enogastronómico.
Organizado pelas entidades parceiras, com o apoio da Entidade Regional de Turismo do Centro e da Câmara Municipal de Coimbra, o PROVE Vinho & Queijo ambiciona também afirmar a Região Centro como destino de referência no panorama nacional e internacional de eventos gastronómicos.
Para 2026, está já prevista a itinerância do evento, com Viseu como próxima anfitriã, numa lógica de rotatividade anual entre as várias CIMs envolvidas.
