Há encontros que conseguem traduzir o espírito de uma estação à mesa. Entre vinho, petiscos preparados ao momento e música ao ar livre, Lisboa prepara-se para receber uma nova experiência dedicada à gastronomia portuguesa, onde os sabores do verão se descobrem através de harmonizações vínicas cuidadosamente selecionadas. A estreia do Enóphilo Food Fest propõe precisamente essa combinação, reunindo produtores, cozinha de autor e um ambiente descontraído num dos espaços mais emblemáticos da cidade.
A Praça Beato será o palco da primeira edição do Enóphilo Food Fest, que decorre no dia 24 de julho, entre as 17h00 e as 23h00. Ao longo da tarde e da noite, os visitantes poderão explorar diferentes propostas gastronómicas assinadas pelo chef Filipe Rebocho, responsável pela cozinha da Praça Beato, acompanhadas por vinhos portugueses escolhidos para valorizar cada prato e proporcionar uma experiência de prova pensada ao detalhe.
Enóphilo Food Fest aposta nas harmonizações vínicas
O programa foi desenhado em torno de cinco harmonizações exclusivas que demonstram como diferentes estilos de vinho podem transformar a experiência gastronómica. O percurso começa com ostras acompanhadas por dois molhos, segue para um ceviche de corvina com leite de tigre, lima e coentros, passa por um brioche caseiro de tártaro de atum marinado e por uma salada de tomate, morangos e papada de porco preto, terminando com um pêssego grelhado servido com natas e crumble.
Cada proposta gastronómica terá sugestões vínicas desenvolvidas pela curadoria do Enóphilo Food Fest, existindo ainda opções premium para quem pretende explorar combinações diferentes. Para além das harmonizações recomendadas, o Bar de Vinhos disponibilizará referências à garrafa dos produtores presentes, permitindo aos visitantes criar percursos de degustação personalizados.
Participam nesta primeira edição os produtores Joaquim Arnaud, Infinitude, Hugo Mendes, Giz by Luís Gomes e XXVI Talhas, reunindo projetos que representam diferentes regiões, castas e abordagens à produção de vinho em Portugal.
Produtores, provas especiais e vinhos de talha
Além da componente gastronómica, o Enóphilo Food Fest integra duas experiências de participação limitada dirigidas aos apreciadores de vinho.
Às 19h00 realiza-se a prova especial “Identidade de Infinitude nos diferentes universos de Pinot Noir”, dedicada à forma como o território, a vinificação e o tempo influenciam a personalidade de uma das castas mais reconhecidas do mundo.
Mais tarde, às 21h00, decorre uma masterclass dedicada aos Vinhos de Talha, conduzida com referências da XXVI Talhas, proporcionando uma abordagem a uma tradição de produção vínica preservada ao longo de séculos no Alentejo.
Ambas as iniciativas dispõem de apenas doze lugares, oferecendo uma experiência mais próxima entre produtores e participantes.
Um ambiente pensado para celebrar o verão
Ao longo de toda a tarde, o ambiente será acompanhado por um DJ Set de Tiago Tocha, contribuindo para uma atmosfera descontraída que acompanha a identidade do Enóphilo Food Fest. A combinação entre vinho, gastronomia e música procura transformar a Praça Beato num espaço de encontro, onde a descoberta de novos sabores acontece de forma natural, ao ritmo de um final de tarde de verão.
Luís Gradíssimo, fundador da Enóphilo, resume a filosofia do evento numa ideia simples: “O Enóphilo Food Fest é um novo formato de evento que nasce da convicção de que a mesa é o melhor palco que se pode dar a um vinho, criando experiências únicas em torno da sua descoberta e harmonização.”
Também Inês Marques, responsável de Marketing da Praça Beato, considera que a iniciativa se enquadra na identidade daquele espaço. “Receber o Enóphilo Food Fest é uma forma natural de afirmar aquilo que faz parte do ADN da Praça: um lugar onde a mesa e a cultura se encontram”, afirma, acrescentando que o objetivo passa por criar “o cenário perfeito para celebrar o produto, os produtores e as pessoas que os escolhem”.
Com entrada livre e consumos pagos de forma individual, o Enóphilo Food Fest disponibiliza diferentes opções para degustar vinhos, petiscos e participar nas experiências programadas. A estreia desta iniciativa reforça a diversidade da agenda gastronómica lisboeta e evidencia a crescente procura por eventos que valorizam os produtores portugueses, a gastronomia de autor e a cultura vínica num ambiente informal, pensado para desfrutar do verão.
